今年热得晚 葡萄要想味道浓 还得再等一周

2019-07-16 10:07:16来源:江南晚报

进入中旬,作为本地葡萄的“先头部队”,夏黑葡萄陆续上市。不过,一些尝鲜的市民感觉今年的夏黑口感一般,甜度不高,有的吃起来还点发涩。对此,无锡知名葡萄“工匠”、无锡市果品行业协会副会长张涛表示,因采收前连续阴雨,本地葡萄光照不足,导致了成熟期比往年延后一周。要吃到甜度高、风味浓的本地葡萄,还得等一周左右。

夏黑不如往年甜

“今年的夏黑不如往年的甜。”昨天,市民秦阿姨买了两串本地夏黑,5.5元一斤的价钱倒是不贵,就是吃起来口感一般。全国劳模、宜兴颖丰葡萄“当家人”张涛种了18年葡萄,他分析说,之所以现在上市的本地夏黑甜度上不来,跟梅雨季的天气有关。尽管前期光照比较充足,梅雨季雨水总量也不大,但今年梅雨期较长,阴雨天也较多,对早熟品种有一定影响。尤其是缺乏光照,葡萄成熟期被拉长。张涛说,虽然应老客户的要求,颖丰葡萄园自7月5日起已开园,夏黑也开始陆续销售,但他还仍会“劝说”客人若不着急,过几天再进园采摘。

张涛说,早熟葡萄品种,从冒芽到开花,至少也需要110天左右。而那些最晚熟品种,则需要生长约200天。“主要是还是时间没到!”他表示,这两天的葡萄因为光照不足,确实还未达到最佳口感,再等一周就好吃了。

晚熟品种会提前上市

俗话说“久雨之后必有久晴”,预计无锡出梅后晴好天气居多,气温也会逐渐上来。一旦有了充足光照,后期晚熟葡萄甚至还会提前上市。业内人士分析说,晚熟葡萄的提前上市,有可能会导致葡萄集中销售,届时价格会有所下降。

锡澄路水果批发市场负责人秦雄说,随着本月夏黑的大量上市,批发均价已出现下降趋势。他分析说,之所以近来上市的夏黑口感不及往年同期,原因是多方面的。一方面是部分商贩为了搭上水果“涨价潮”抢先采摘上市,另一方面采收前20多天无锡及周边地区一直阴雨,光照不够,影响了口感。从今年全市的情况来看,目前,无锡地产葡萄的主流品种除了夏黑、还有巨峰。此外,还有部分醉金香、阳光玫瑰、美人指、金手指、腾稔葡萄等。

由于无锡及周边没有大的自然灾害,本地葡萄可谓丰产。随着时间推移,一周后本地夏黑葡萄将大量上市。近两日,随着天气转好,葡萄交易量开始起量,比往年同期略多。尽管目前的批发价比去年同期略高一点,不过随着交易里的上升,总体均价已有下降趋势。接下来,随着地产葡萄品质上升、价格回落,无锡市民很快就会盼来吃葡萄的最佳时节。

高品质离不开付出

去年当选为无锡市果品行业协会副会长的张涛分析说,近几年,地产水果尤其是葡萄,在大力发展高效农业的同时,种植面积也有所增加,总体上有点供过于求。市场是残酷而现实的,不注重品质一味盲目种植,很被市场难接受。如今,消费者对果品要求越来越高,只要品质好,绿色安全,就不愁卖。

“品种好,品质更高,品牌更响”是今后果品种植发展的大方向。要有好的品质,首先要有好品种,但有好品种不一定能种出好品质。一定要舍得投入、牺牲产量,以此增强树势,少施肥料,从而提高品质。张涛表示,无锡是多雨地区,地下水位又比较高。因此在梅雨季节,他的葡萄园田外排水沟深度要达到80厘米以上,这样可以适度降低地下水位,使其根域系统更宽广。而园内的排水沟比田外浅一点,但最好也要达到50厘米以上。在梅雨季,这些看似不起眼的沟渠能起到关键的保护作用。“葡萄成熟季,土壤不能太干也不能太潮,需要适当的湿度。”他说,太干了,突然下雨,土壤潮湿后果子容易爆掉。如果来不及排水,根系被淹掉,葡萄也同样不好吃。不过,要真正要做到这个,舍得投入的种植户还是屈指可数。也正因如此,市场上的“统货”只要5元一斤,而张涛种的夏黑十年来一直维持着10元的售价,且未出园便一抢而空。 (袁晓岚)

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