《如懿传》刷屏!没想到乾隆对无锡竟如此魂牵梦绕

2018-09-06 09:09:06来源:无锡漫生活

嗯,乾隆又火一波了!这热搜体质......还让人有点嫉妒呢~


乾隆是一个喜欢到处跑的皇帝,有人统计,他在位60年,或远或近的出巡逾150次,其中,最知名的就是六次下江南,而且次次绕不开无锡。为何乾隆如此深爱无锡?他在无锡时都去了哪里?干了什么? 



乾隆每次下江南,都必到惠山,因为在这里有一件风雅的事要做。原来,惠山寺历史悠久,景色清幽,寺内的泉水清澈甘甜,被誉为天下第二泉,自古以来,文人雅士们都喜欢在这里集会,博古论今,以茶会友,传为美谈。



乾隆皇帝喜好风雅,在南巡途中,他每次到惠山寺,都要在天下第二泉旁用竹炉煮茶喝,同时,对着大画家王绂的《竹炉图卷》,赏画、吟诗。然而一天深夜,无锡的知县衙门里突然起火。乾隆皇帝最喜欢的《竹炉图卷》在大火中被烧毁。


痛失爱画,成了乾隆的一件伤心事。他根据赏画的记忆,命人画了一幅竹炉煮茶图,并御题“顿还旧观”,也就是说,这美好的景致又回来了。


去过颐和园的人都知道,园内有座江南园林,名叫谐趣园。该园与无锡的寄畅园极为相似。



寄畅园不大,占地不到15亩,但园内春有鸟语花香,夏有参天清凉,秋游红枫黄叶,冬有飞雪素裹。四季之景,各不相同,堪称一部“淡抹浓妆总相宜”的山水巨幅。


乾隆极为喜爱寄畅园,他六下江南,临幸寄畅园达11次之多。他还命随从的画工详细地将寄畅园绘制成图,回到京城后,在清漪园,也就是现在的颐和园,原样仿建了一座园林,叫“惠山园”,也就是现在的谐趣园,作为他南巡的一大纪念。



惠山位于无锡西郊,乾隆沿京杭大运河南下,到无锡后,需在黄埠墩转一个弯儿,拐到惠山浜,继续沿水路前行,才能到达惠山。所以黄埠墩也是乾隆每次到无锡时打卡地,他曾11次或途径或登临此墩。



黄埠墩,又名小金山,最早登临这座小岛的帝王是吴王夫差。据记载,春秋时期,吴王夫差北上争霸,率军讨伐齐国时,路过此处小岛,为鼓舞部中士气,于是系舟登岸,大宴群臣,最终胜利而返。


此后,战国四君子之一的黄歇、南宋的民族英雄文天祥、明朝的一代清官海瑞等都曾踏足该墩。


南长街中段西侧一条弄堂叫鸭子滩,传说便是乾隆南下经过时所取的。鸭子滩原只是河边的一片芦苇塘,有薛氏三兄弟在那养鸭为生。



乾隆三十年(1765年),乾隆南巡在日晖桥码头下舟,看到这里大群鸭子、白鹅,十分欣赏,寻问薛氏养鸭情况,薛家即呈上十只肥鸭请皇上品尝,蒸熟后,肥而不腻,酥而又香,乾隆大喜,重赏薛家。


当问及此处地名时,得知叫圣塘里,问及附近一座桥名时,名叫永圣桥,当即说用“圣”字不妥,就叫鸭子滩吧。此后不久,那座永圣桥也改名叫定胜桥了。



常年待在紫禁城的乾隆,不仅爱逛无锡的山水园林,还很喜欢无锡的市井小食。为了让万岁爷高兴,各式各样以乾隆为噱头的食物也流传了下来。故事的开头往往是:


“有一天,乾隆避开随从(故意),一个人到 XXX 游玩,结果迷路了。此时的他饥肠辘辘,误打误撞走进了一户人家 / 一家小店,吃了 XXX,赞不绝口……”



乾隆爷的美食故事套路太多比如——小笼包乾隆皇帝第一次南巡,于1751年旧历二月十九日到无锡,宿北营盘(石塘湾北)的龙舟上。他早在出巡前就决定要到寄畅园一游。次日晨,御驾从黄埠墩换乘小船到寄畅园,乾隆第一时间就品尝了当地的小笼包,之后小笼包名气很旺一直留传至今。


清朝的《无锡县志》里就记载了乾隆皇帝第一次下江南在寄畅园品尝小笼馒头的事。


乾隆二十二年,就是公元1757年,乾隆皇帝第二次下江南时,龙船夜泊在大运河旁的洛社大桥下。当晚,地方官呈上当地土特产,当乾隆皇帝尝到清香爽口、鲜嫩清脆、洁白如银丝的芹菜时,不禁连声说好,赞不绝口:“天下竟有如此美味!”当即询问此菜出于何地。地方官答曰:“此为芹菜,出自‘肉旗’。”



乾隆皇帝听后哈哈大笑:“此名太俗。”御笔赐“玉祁”。


“玉”者“白”也,“祁”者“多”也。玉祁、玉祁,就是水芹颜色洁白,出产又多的含义。微服私访的乾隆,在无锡总是玩得很high。兴头一来就便装出行,撩妹之余兼做美食探子。


某次,他在集市一角偶然瞥见一种糕点,色泽诱人,形如梅花,当时就按捺不住好奇心买了一个。常年待在紫禁城的乾隆,吃得双眼直冒星星:松软喷香,入口细腻清甜,吃完之后还回味无穷!忘记了自己在“微服私访”的皇帝现场点赞:妙哉,秒杀无数宫廷小吃!



宫廷小吃?!摊主大概被吓傻了,后来才知道眼前是堂堂万岁爷,马上下跪。乾隆一高兴,又开始赐名,因俯视其形如梅花,便称之为“梅花糕”。直到现在,卖梅花糕的摊头依然在无锡街角巷尾随处可见。


人们乐于在摊头边排队等着,热烘烘的一锅刚起,便一拥而上买完。不过几块钱的价格,却能享受与乾隆爷一样的幸福感。



乾隆爷南下,可苦了当地的厨师,每天要变着法子伺候这位吃位。有一次,面对每天山珍海味吃惯的皇帝,厨师实在不知道做什么好,便拿了锅巴经熟油炸酥,再用虾仁、熟鸡丝、鸡汤熬成浓汁,上桌时当着乾隆的面浇在锅巴上——顿时 “吱吱”声一片,鲜味扑鼻。


在宫里哪见过这么声色俱全菜肴的乾隆激动了,开心地大赞“此菜可称天下第一”,于是“天下第一菜”的名字就传开了。


其实……这就是道锅巴汤。


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