“腌笃鲜”成本便宜了

　　春节过后，虽然猪肉价格一路下降，但只是小幅地“跌跌不休”。3月4日和今日，无锡市两大猪肉供应商和零售商——朝阳集团和天鹏集团先后下调猪肉零售价格，降幅达到9%至13%间，为近年来最大的一次。

　　3月4日从朝阳集团获悉，旗下天惠超市自3月4日起下调猪肉零售价格，平均降幅达到12.5%，以每500克为计量单位，其中：大排原价8.90元，调整为 7.60元；草排原价9.50元，调整为8.00元；去皮前蹄髈原价8.50元，调整为7.30元；去皮后蹄髈原价7.50元，调整为6.30元。而天鹏集团从今天起也调整了猪肉零售价格指导价，平均降幅在9%左右，各零售店可根据实际情况适当调整价格，大排、草排价格从每500克9.7元下调至8.5 元；腿心肉和肋排价格分别从每500克10.8元和14元下调至9.8元和12.8元。

　　业内人士分析，本次猪肉价格调整，是供需关系改变的必然结果。春节前因天气、交通等原因，影响了养殖户及时出栏生猪，节后生猪上市量大增；2007年猪肉价格异高之后，2008年至2009年政府加大了生猪养殖的扶持力度，新增了一批养殖户和养殖场，总体生产量也大增。与这些相对比的是，春节过后，市民备货尚存，猪肉消费量下降；猪肉消费主力——外来民工还没有完全返城，从而导致猪肉总体消费量下降，天鹏集团近日来每天生猪的屠宰、销售量仅为春节前旺季日均水平的六成不到。商家表示，此时降价，特地赶在春笋上市之前，迎合了无锡市民喜爱“腌笃鲜”的传统习俗，有助于提升猪肉销售量。（记者山石）