“清蒸白鱼、盐水煮白虾、银鱼炒蛋，在这里吃饭的散客，几乎每桌都会点这几道菜”。10月7日中午12点左右，太湖鼋头渚风景区横云饭店内宾客满座。被问及饭店里哪道招牌菜最受欢迎，这里的工作人员首推“太湖三白”。据了解，不少外地游客将品尝湖鲜作为在无锡旅游的“自选动作”。仅横云饭店的“太湖三白”组合菜，日均销量达到了上千份。

　　黄金周前七天，鼋头渚的游客接待量迎来高峰。每年秋季是“太湖三白”大量上市的季节。因此，饭店工作人员会首先向客人推荐由白鱼、白虾、银鱼做成的菜肴。来无锡之前，许多人就听说“太湖三白”是无锡的特色美食。这样的美食诱惑，自然难以抗拒。

　　“长假前七天，横云饭店平均每天接待散客1000人左右。”无锡园林旅游商贸服务有限公司总经理史郭松告诉记者，将“三白”点齐，大概消费80-100元，这在景区饭店中，性价比算是比较高的，受到游客的欢迎。

　　据了解，除了传统的几道湖鲜菜，用银鱼做成的馄饨也特别受欢迎。在横云饭店吃饭的游客以江、浙、沪、皖四地为主，也不乏走国内旅游长线的游客。其中，一些游客是以自驾游的形式来到这里的，客源地有内蒙古、甘肃、新疆、北京、天津等。

　　据了解，品尝湖鲜不仅是鼋头渚在黄金周期间的旅游招牌，也是无锡旅游的一大招牌。(陶天成)