饭店成本降低　市民理智应对

　　前段时间一再创出“新高”的食用油价格，最近终于大幅回落。3月26日记者在采访了解到，对于这一变化，无锡众饭店“心情”不错，市民则较为理智。

　　从市粮食局获悉，无锡3月26日的食用油批发均价为：四级菜油每公斤批发价格14.8元，一级色拉油14.2元，较本月初最高位时分别下降了1.6元和2元，食用油平均批发价下降了15%左右。3月26日记者在一些超市看到不同品牌5升装食用油的下降幅度在6-10元左右。市粮食局有关负责人表示，鉴于出厂价格下降反馈到批发价、零售价还有一个过程，食用油价格尚有下跌空间。不过由于出厂价格已基本“跌停”，零售价下跌空间有限。

　　食用油价格的回落令餐饮业感到欣慰。“成本方面总算可以喘口气了！”提起食用油的降价，新龙凤包子馆负责采购的张师傅舒了一口气。他说，从前年开始，食用油价格就有上涨趋势，去年的价格变动频繁，不知不觉就涨了两三倍。以店里使用的25公升某品牌色拉油的批发价为例。最低时价格为131元，之后逐渐蹿至今年春节期间的320元左右。上月，批发价突然大幅上涨达365元的“高峰”，饭店用油成本涨势难控。如今正准备进货的他预计能以低10%的价格进到新货。聚丰园朱先生表示，食用油价格下降肯定会降低饭店的经营成本。但业内人士分析，这一利好消息暂时不会带来饭店菜价的下降。因为目前家禽、水产等价格依然高位运行，经营成本仍然不低。

　　与年前因担心食用油价格走高而囤油的现状不同，此次油品降价并未引起市民的囤油热情。从几家大型零售超市了解到，此次调价并未导致食用油销量的飙升。大润发杂货部负责人杨先生表示，去年食用油价格的持续上涨让市民的神经紧张了一阵，如今大家的购买心态比较平和，购买行为也比较理智。（金恬伊）