8月2日从无锡工商局了解到，该局已为全市64个基层工商所全部配发“食品快速检测箱”，用这个“百宝箱”中的各种检测仪，工商执法人员能够在几分钟内，测出肉、菜、水产品、瓜果等食品是否有危害人体健康的农药残留、甲醛、吊白块超标等。

　　速检告别“手摸眼看”

　　据市工商局消保处处长方建东介绍，以往基层工商所在日常巡查中，多用眼看、鼻闻、手摸等方式来判别食品质量，即使对可疑食品进行检测，也需要经过送检、检测、取报告等繁琐程序，耗时较长，这显然不能适应如今日益繁重的监管任务。

　　“有了这个‘百宝箱’，我们可随时对流通领域的食品进行抽检。”方建东说，使用了“食品快速检测箱”，用科学检测方式来判定食品质量，让监管凭数据说话，改变了以往“望”、“闻”、“摸”的感官检查方式。

　　几分钟即能测出结果

　　“百宝箱”是一个铝合金箱子，只有密码箱差不多大小，一个人即可轻松提走。惠山工商局负责消保工作的冯军说：“食品快速检测箱”里面共有肉类水分测定仪、瘦肉精快速检测卡、甲醛速测仪等七种检测项目，可以对蔬菜、水果、肉类等六大类、30多个品种的食品安全状况进行快速检测，如检测瓜果蔬菜是否有农药残留、水发产品甲醛是否超标、肉类是否注水等等。冯军举了个例子，检测细菜中农药残留是否超标，只要先取一棵细菜将其粉碎后加水，放入试管并不断摇晃，再加入试剂，最后将试管中的液体和色卡作比较，即能判断出农药残留量是否超标，整个过程只要三四分钟就能完成。

　　覆盖城乡每月检测上千批次

　　快速抽检以时令食品为主，包括群众投诉、举报的食品安全热点问题，按照工作要求，每台仪器每个月抽检批次不少于30个，全市每月抽检批次就超过上千个。对于快速检测结果为“不合格”的食品，经营者确认无异议后，工商部门将监督经营者自行销毁，对已销售的不合格食品将责令经营者公示召回。

　　“快速检测箱”配发到所有基层工商所后，就形成了覆盖城乡的食品安全监管网。今后，快速检测结果还将和农贸市场食品安全监控网络系统相整合，为市民提供更全面真实的食品安全信息。(记者扬帆)