他们是我们这个城市的新市民，因为做着服务业的小生意，他们有着别样的春节。

　　休息一天就算过节

 

　　一直在冰凉的水中浸泡，兰阿姨的双手又红又肿，她那满是冻疮的脸上却仍挂着笑容：“虽然是一二块钱的小生意，但我不能怠慢每一个顾客！”

　　在人头簇拥的黄巷菜场一角，兴化籍的兰阿姨已在这里干了12年，她的工作就是为大家“摇肉”――过秤、清洗、剁碎，然后再启动电动摇肉机。不一会工夫，原本手工操作十分费事的肉馅就完成了。黄巷地区有数万居民，兰阿姨的生意一直不错，人们包馄饨、做面筋，把买来的肉交给她，剔骨、剥皮、清洗，她一气呵成，动作干净利落。洗肉的时候，手伸到冰凉的水中，她还是面露笑意，招呼着新来的客人。“我算是标准的新市民，已在无锡生活了25年，孩子也在这里上学、工作。”兰阿姨说，她18岁就来锡城了，先在一家豆制品厂做了五年工人，然后又在其他菜场做了八年“菜贩子”，之后的12年一直在这里做肉加工生意，“大家一直叫我摇肉的。”兰阿姨解释说。

　　“平时摇肉每公斤收费1.4元，春节期间加工费每公斤二元，你们厂里拿加班费，我也要收点加班费，哈哈。”兰阿姨的一番话，说得大家都笑了起来。她说，小年夜、大年夜生意最好，从早晨六点到下午五点一直没歇着，一天有百来元的收入。初一休息一天就算过节了。“初二、初三，客人虽少，但我也要等着。要不然，全菜场没一个摇肉的，居民要吃馄饨什么的怎么办呢？初五的那天，有个客人跑了好几个菜场，找不到摇肉的，还是在这里解决了难题。”

　　饺子皮从不加价店

 

　　里墙上、天花板上全粘上了“白灰”，它提醒人们：“生面店到了！”走进一里街菜场旁的这家生面店，店铺里除了出售面条、馄饨皮、饺子皮外，还多了平时没有的宁波年糕、小圆子等各式年货。

　　售货的老板娘来自重庆，已来锡城近10年。据她介绍，面条、馄饨皮、饺子皮虽都是面粉做的，但无法一次性加工，面条、馄饨皮石碱投放比例不一，而饺子皮则不放石碱。因为要切除边角料，50公斤面粉只能加工35公斤的饺子皮，因此其他生面店，每公斤要多收4角。但在这里，面条、馄饨皮、饺子皮都是一个价，每公斤3.4元。“别人都叫我老公‘黄老板’，实际上比打工的还辛苦。他每天凌晨2时就要起床和面，进行加工了；清晨4时就有饭店来进货卖早面了。”老板娘说，丈夫主要负责加工，平时每天要加工200公斤左右的面粉。他加工完后去睡觉，她便出来看店销售。

　　“这些面店，过年还真歇不了！”生面店邻居老张说，锡城有大年初一吃年糕、小圆子的习俗，春节期间吃腻了荤腥，换个面条、馄饨吃吃，也是不错的选择。因此，他们一年到头，都歇不了一天。

　　“春节是节日，我们歇不了。”老板娘说，春节期间生意比平日清淡点，但不能不开门，因为老百姓有需要。(记者亚洲)