美食街大厨比拼“蒸膳美”

2018-10-24来源:无锡日报

“这个‘三白’很鲜嫩”“这个狮子头肥而不腻”……昨天,2018湖滨商业街第六届厨王争霸赛决赛开赛,赛事主题为“舌尖上的缤纷”之“蒸膳美”。
  浓汤佛跳墙、文房四宝、沈府四味合蒸、虎皮糟香肉、加酱碧绿爆大虾……来自海景壹号、渝派富豪、沈府醉江南、幺妹小厨等12家餐饮店的20位大厨在大众评委面前一亮烹、调、炒、爆技艺。专家评委们则依照菜品的味感、质感、观感、营养卫生等进行评分。
  蠡湖街道总工会人士介绍,为增强餐饮职工的职业道德、业务能力和服务水平,自2013年起,街道总工会联合湖滨商业一条街联合工会每年举办职工餐饮技能竞赛,一线大厨在同台竞技中互相学习,成为工会凝聚餐饮职工的有力推手。(尹晖 图文报道)

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